Directeur de restaurant de Club de Direction (H/F)

DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURATION - CLUB DE DIRECTION Restaurant Gastronomique d'Entreprise | CDI | BLAGNAC ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⚡ POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT Vous avez l'excellence dans le sang, l'exigence comme standard et l'envie de diriger un établissement d'exception ? Au coeur d'un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans un cadre très haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restauration d'envergure - un(e) vrai(e) professionnel(le) capable d'incarner le service à la française à son plus haut niveau. ───────────────────────────────────────── EN UN COUP D'ŒIL ───────────────────────────────────────── Contrat : CDI - Prise de poste immédiate Rémunération : À partir de 50KE€ brut/an Équipe : 12 collaborateurs Activité : ~40 couverts/jour, clientèle affaires exigeante Langues : Anglais courant indispensable Expérience : International confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilé ───────────────────────────────────────── VOS MISSIONS ───────────────────────────────────────── MANAGEMENT & ORGANISATION ▸ Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités du restaurant et du club de direction ▸ Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs, organiser les plannings et assurer une coordination fluide avec la cuisine ▸ Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir un niveau de service d'excellence ▸ Être l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie et appliquer les orientations du groupe OPÉRATIONS & GESTION ▸ Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil des convives VIP, supervision du service en salle ▸ Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir leur entière satisfaction ▸ Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer à la rentabilité de l'établissement ▸ Élaborer la carte et les menus en collaboration avec le Chef de cuisine ▸ Superviser les achats dans le strict respect des standards de qualité maison ▸ Développer des actions marketing pour valoriser l'offre ▸ Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et sécurité RELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS ▸ Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef ▸ Être pleinement aligné(e) avec les exigences du client donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure ▸ Participer à l'organisation d'événements et réceptions (déplacements ponctuels chez le client) ───────────────────────────────────────── ✅ VOTRE PROFIL ───────────────────────────────────────── ▸ Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS Hôtellerie-Restauration ▸ Expérience internationale confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée (Michelin ou équivalent) - indispensable ▸ Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral ▸ Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail ▸ Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation ▸ Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée, goût prononcé pour le terrain ▸ Présentation irréprochable et passion pour la gastronomie ▸ Grande disponibilité et engagement total dans la mission ───────────────────────────────────────── CE QUE NOUS OFFRONS ───────────────────────────────────────── ▸ Un environnement de travail d'exception, clientèle affaires internationale et exigeante ▸ Un poste à responsabilités avec une vraie autonomie ▸ Une équipe soudée dans un cadre gastronomique de prestige ▸ Prise de poste immédiate ▸ RTT + CSE + PERCO + CET ───────────────────────────────────────── Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Transmettez-nous votre candidature dès maintenant.