DIRECTEUR DE SALLE H/F La Côte Saint Jacques & SPA

EN TANT QUE DIRECTEUR DE SALLEImpliqué(e) dans la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement, vous travaillerez en étroite collaboration avec les maitres d'hôtel et votre équipe.Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients.Vous répartissez et dirigez avec efficacité les tâches de travail des points de vente.Vous offrez un service attentionné et adapté aux contraintes du client.Vous adaptez votre organisation et vos effectifs en fonction de l’activité.Vous participez aux inventaires de vaisselles, porcelaines, couverts, mobilier et matériel audiovisuel et transmettez au responsable des achats vos besoins de renouvellement de stocks.Vous vous assurez de la bonne présentation de vos équipes.Vous organisez et contrôlez le travail de votre équipe.Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).Vous êtes en contact permanent avec tous les secteurs de l’hôtel;Vous maintenez une bonne cohésion de votre équipe Vous entretenez des relations cordiales et professionnelles avec tous les chefs de service