Directeur / Directrice d'unité de production (H/F)

Description du poste Piloter lensemble de lexploitation du site (plusieurs points de vente : restauration, bars, activités)***Manager et structurer des équipes importantes (100 à 200 collaborateurs selon saison)***Garantir un haut niveau dexpérience client sur lensemble des activités***Piloter la performance économique du site : Chiffre daffaires Marges Masse salariale Productivité***Assurer le recrutement, lintégration et la montée en compétences des équipes (notamment saisonnières)***Stabiliser et structurer lorganisation dans un contexte de forte activité***Développer lactivité B2B (séminaires, groupes, événements)***Mettre en place et suivre des plans daction pour optimiser la performance***Être un véritable leader terrain, présent au cur de lexploitation Description du profil Expérience de 5 à 10 ans minimum en direction de site ou multi-sites***Issu de la restauration, de lhôtellerie ou des loisirs***Habitué aux environnements à fort volume et à forte saisonnalité***Solide expérience en management déquipes importantes (20 à 80+ collaborateurs, saisonniers inclus)***Maîtrise du pilotage dun centre de profit (P&L)***Capacité à structurer, organiser et stabiliser une exploitation***Sens du développement business (une expérience B2B est un plus) Pourquoi les rejoindre ? Pour intégrer un groupe solide, reconnu et innovant dans le secteur de la restauration. Pour évoluer dans une entreprise qui investit dans ses talents et leur développement. Pour bénéficier de nombreuses opportunités dévolution partout en France & en Europe. Pour participer à une aventure humaine et professionnelle riche de sens.