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E.Leclerc - BOULANGER(ERE) - H/F

SODIBAG·MontaubanCDD - 4 Mois

Salaire non indiqué

Résumé Vox

Rôle principal: Assurer la fabrication de produits de boulangerie, du pétrissage à la cuisson, en respectant les fiches techniques et les plannings.
Gestion des stocks: Suivre la traçabilité des matières premières, participer aux inventaires et garantir la rotation des produits pour assurer leur fraîcheur.
Hygiène et propreté: Maintenir la propreté du laboratoire, des plans de travail, du fournil et du matériel, en respectant les règles d'hygiène (HACCP).
Profil recherché: Titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie avec expérience en grande distribution ou artisanat, rigoureux(se) et esprit d'équipe.

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Description du poste

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché(e) au responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous êtes un acteur clé de la production. VOS PRINCIPALES MISSIONS : * ASSURER LA FABRICATION de l'ensemble de la gamme boulangerie (pétrissage, pointage, division, façonnage et cuisson des différents pains et viennoiseries) ; * PRÉPARER LES PRODUCTIONS en fonction des volumes prévus et des commandes spécifiques du jour (respect des fiches techniques et des plannings de fabrication) ; * SUIVRE LA TRAÇABILITÉ des matières premières utilisées et participer au suivi des stocks du laboratoire ; * GARANTIR LA FRAÎCHEUR des produits en assurant la rotation des matières premières et le respect strict des règles d'hygiène (HACCP) ; * MAINTENIR LA PROPRETÉ rigoureuse du laboratoire, des plans de travail, du fournil et du matériel de panification au quotidien ; * RÉCEPTIONNER LES MARCHANDISES, vérifier leur conformité (qualité des farines, température, poids) et réaliser les inventaires du laboratoire. PROFIL RECHERCHÉ Titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie, vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire (en grande distribution ou artisanat). Vous êtes rigoureux(se) sur l'hygiène et vous possédez un excellent esprit d'équipe.