Employé(e) polyvalent(e) de cuisine - Production et gestion (H/F)

Le Columbus Café & Co de Vénissieux recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de cuisine afin de renforcer durablement son équipe. Au sein de notre établissement, vous intervenez principalement sur la préparation et la production des produits proposés à la clientèle, l'organisation de la cuisine, le suivi des marchandises et la gestion opérationnelle des stocks. Missions principales Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vous assurez notamment les missions suivantes : Préparer et réaliser les produits salés et sucrés conformément aux fiches techniques, aux procédures internes et aux standards de l'enseigne ; Organiser la mise en place quotidienne du poste de production ; Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des produits préparés ; Respecter les règles d'hygiène alimentaire, de sécurité et de traçabilité ; Appliquer les procédures HACCP ; Nettoyer et entretenir les équipements, les plans de travail, les espaces de préparation, les réfrigérateurs et les zones de stockage ; Contrôler quotidiennement les températures des réfrigérateurs et équipements frigorifiques ; Réceptionner les livraisons et vérifier la conformité des marchandises reçues ; Contrôler les quantités, la qualité, les dates limites de consommation et l'état des produits à la réception ; Ranger les marchandises selon les règles de conservation et de rotation des stocks ; Assurer la rotation des produits selon les méthodes FIFO/FEFO ; Effectuer les inventaires périodiques ; Suivre les entrées, les sorties, les écarts et les niveaux de stock ; Identifier les besoins de réapprovisionnement afin d'éviter les ruptures et le surstockage ; Préparer, saisir et suivre les commandes fournisseurs à l'aide de l'application de gestion Impulse ; Signaler rapidement les anomalies de livraison, les écarts de stock, les produits manquants ou non conformes ; Limiter les pertes et participer au suivi du gaspillage alimentaire ; Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pendant les périodes de forte activité ; Participer ponctuellement à l'accueil, au service ou à l'encaissement selon les besoins de l'établissement. Profil recherché Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie dans la restauration, la restauration rapide, un coffee shop, une boulangerie-snacking ou un environnement comparable. Compétences attendues : Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Capacité à organiser une production quotidienne ; Expérience de la réception des marchandises et de la gestion des stocks ; Capacité à utiliser un logiciel ou une application de commande et de suivi des stocks ; Aisance avec les outils numériques ; Rigueur dans le contrôle des dates, des températures et de la traçabilité ; Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes de l'enseigne ; Réactivité, ponctualité, sens de l'organisation et esprit d'équipe ; Capacité à travailler pendant les périodes de forte activité ; Français professionnel permettant de comprendre les consignes de sécurité, les fiches techniques et les procédures internes. La connaissance de l'application Impulse constitue un atout. Une formation interne à l'outil pourra être assurée. Conditions du poste Contrat : CDI ; Durée du travail : 35 heures par semaine Horaires : travail en journée, avec possibilité de travailler le matin, en soirée, le week-end et les jours fériés selon le planning de l'établissement ; Lieu de travail : Columbus Café & Co, 136 Boulevard Irène Joliot-Curie, 69200 Vénissieux ; Salaire brut : (montant exact) euros brut par mois pour 35 heures hebdomadaires ; Classification conventionnelle : niveau I et échelon B Prise de poste souhaitée : 01/09/2026 ; Expérience souhaitée : (6 mois / 1 an) dans un poste comparable.