Ingénieur Hygiène et Qualité Agroalimentaire Adjoint H/F

Les missions du poste Japcook est une marque de food service premium spécialisée dans les créations culinaires japonaises surgelées, à destination des professionnels de la restauration et de la grande distribution. Takumi est sa marque soeur dédiée à la pâtisserie franco-japonaise, avec 2 boutiques en propre à Paris et 1 boutique à Toulouse. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une aventure dans une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, à l'intersection de la création culinaire, du branding et du digital. Ingénieur Hygiène & Qualité Agroalimentaire Adjoint H/F Paris - Statut Cadre Rejoignez une entreprise passionnée par la qualité et la sécurité alimentaire ! Au coeur de notre développement, nous recherchons un(e) Ingénieur Hygiène & Qualité Agroalimentaire Adjointe pour piloter et renforcer notre démarche qualité sur l'ensemble de nos activités, en France et à l'international. Vos missions principales Véritable acteur clé de la performance qualité, vous êtes garant(e) : - De la sécurité sanitaire des denrées alimentaires - Du suivi qualitatif des produits - De la satisfaction clients TAKUMI - Référent qualité de nos deux boulangeries-pâtisseries situées dans Paris (1er et 6ème arrondissement) - Prévoir un déplacement d'1 fois par semaine au minimum - Suivi des prestataires externes (analyses, maintenance, nuisibles) - Suivi du plan de contrôle interne (audits hygiène, lames de surface) et mise en place d'actions correctives - Créer des outils de sensibilisation (fiches pratiques, vidéos de formations...) liées à l'hygiène et réalisation des formations - Préparer des synthèses des résultats hygiène mensuels pour la participation aux réunions qualité JAPCOOK 1 - Suivi des exigences et de satisfaction clients : - Rédaction des cahiers des charges et des fiches techniques produits - Participation au comité produit et suivi des projets - Suivi des indicateurs qualité - Gestion des demandes et réclamations clients - Suivi des indicateurs qualité (réclamations, analyses non-conformes) - Contrôle de conformité des packagings - Contrôle à réception des produits - Développement des produits (brief, dégustations, fiches techniques, libération des lots...) 2 - Garantir la conformité et la sécurité de nos produits - Suivi des plans de contrôle analytique et analyse des rapports - Réalisation des contrôles à réception et rédaction des comptes rendus - Suivi de la réglementation et des actualités sanitaires 3 - Participer au maintien de la certification IFS broker : - Réalisation des audits internes et suivi des actions - Participe à l'étude HACCP, Food Defense, Food Fraude - Participe à la food safety culture - Rédaction, mise à jour et mise en oeuvre des procédures - Audits et référencement fournisseurs - Participe à la gestion des Retrait /Rappel et des tests de traçabilité - Suivi du plan d'actions Qualité Le profil recherché Les pré-requis « savoir être »Proactif et organiséAvoir une aisance relationnelle Ouverture d'esprit et curiositéSens de l'écoute et prise de reculSens de l'innovationÊtre agile et rigoureux Les compétences métiersFormation Bac +3/ Bac +5 en agroalimentaire option qualité (développement produit, microbiologie...)Bonnes connaissances de la réglementation et des certifications qualité (IFS Broker, IFS Food, ISO 22000, HALAL, ASC ... ) Aisance rédactionnelleAnglais opérationnel Maitrise du pack office (principalement d'Excel)Connaissances de trace one, safety est un plus2-3 ans d'expériences dans le secteur agro-alimentaire (industrie, développement des produits...) Bienvenue chez JAPCOOK Japcook est une marque de food service premium spécialisée dans les créations culinaires japonaises surgelées, à destination des professionnels de la restauration et de la grande distribution. Takumi est sa marque soeur dédiée à la pâtisserie franco-japonaise, avec 2 boutiques en propre à Paris et 1 boutique à Toulouse.Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une aventure dans une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, à l'intersection de la création culinaire, du branding et du digital. Mais aussi... - Tickets restaurant- Mutuelle Sidecare- Une prime équivalente à un mois de salaire versée au bout d'un an d'ancienneté ( pour moitié en juin et pour moitié en décembre), ce qui fera naturellement augmenté votre rémunération !- Avoir le plaisir de gouter nos produits japonais et donner son avis ! :)