Maître d'hôtel

En tant que Maître d'hôtel, vous garantissez la qualité de l'accueil et du service au sein de l'établissement, et coordonnez l'équipe de salle. Vos principales missions : • Accueillir et placer les clients, présenter la carte et conseiller sur les mets et boissons • Organiser et coordonner le service en salle (briefing, répartition des rangs, suivi du déroulé) • Superviser les équipes de serveurs, chefs de rang et commis, assurer la montée en compétence • Veiller à la qualité de la prestation : rythme du service, propreté, dressage, satisfaction client • Gérer les réservations, les plans de salle et les demandes particulières (groupes, événements, VIP) • Assurer le lien entre la cuisine et la salle pour un service fluide • Participer à la gestion des encaissements et à la clôture du service • Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de l'établissement Vous êtes un professionnel de la restauration doté d'un excellent sens du service et du relationnel. • Expérience confirmée en tant que maître d'hôtel ou chef de rang confirmé en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie • Excellente présentation et sens aigu du service client • Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau, gestion d'une brigade de salle • Capacité à encadrer et former les équipes (serveurs, commis) • Sang-froid, gestion des imprévus et des pics d'activité • Organisation, rigueur et sens du détail • Bonne communication, aisance avec une clientèle exigeante • La pratique de l'anglais (et/ou d'une autre langue) est un plus apprécié