Manager de production

PRÉSENTATION DU POSTE : Au cœur de notre organisation, le(la) Manager de Production est le(la) garant(e) du bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Il(elle) encadre l'équipe, pilote la production et s'assure de la conformité des repas livrés à nos clients entreprises. MISSIONS PRINCIPALES : - Organiser et coordonner l'ensemble de la production journalière (préparation, conditionnement, expédition) - Manager et animer l'équipe de préparateurs/livreurs au quotidien - Planifier les effectifs en fonction des volumes de commandes - Garantir le respect des fiches techniques et des cahiers des charges clients - Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS) - Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs - Contrôler les coûts matières et contribuer à l'optimisation des marges - Remonter les informations opérationnelles et proposer des axes d'amélioration continue - Veiller à l'entretien et à la maintenance de l'outil de production PROFIL RECHERCHÉ : - Première expérience confirmée sur un poste similaire (manager de production, chef gérant, responsable cuisine collective...) - Première expérience en cuisine exigée - Permis B valide obligatoire - Maîtrise des normes HACCP et de la méthode FIFO - Capacités managériales : leadership, écoute, pédagogie - Sens de l'organisation, réactivité et esprit d'initiative - Rigueur dans le suivi des coûts et des process - Aptitude à travailler en équipe dans un environnement rythmé POURQUOI NOUS REJOINDRE ? - Un poste à responsabilités avec une vraie autonomie opérationnelle - Une entreprise engagée : produits bio, locaux, de saison, AOP/IGP - Des horaires stables, sans coupure et sans week-end - Un cadre de travail sain et une équipe soudée - Un projet d'entreprise solide, multi-sites, en développement