Manager en restauration rapide (H/F)

Management d'équipe • Encadrer, animer et fédérer une équipe opérationnelle (équipiers, superviseurs) • Organiser les plannings en fonction des flux et de lactivité • Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs • Maintenir un climat social sain et gérer les situations RH (recadrage, disciplinaire) • Être exemplaire sur le terrain et incarner les standards de lenseigne Pilotage opérationnel • Piloter lactivité quotidienne (ouverture, fermeture, gestion des flux) • Gérer les services en période de forte affluence (rush midi/soir) • Garantir rapidité dexécution, qualité produit et satisfaction client • Assurer la bonne application des process et standards opérationnels • Intervenir en soutien terrain pour fluidifier le service Gestion & performance • Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, productivité, masse salariale, taux de service) • Optimiser les coûts (heures, pertes, matières premières) • Participer au recrutement et à lintégration des équipes • Assurer la gestion des stocks, commandes et inventaires • Mettre en place des actions correctives pour améliorer les résultats Hygiène & conformité • Garantir le respect strict des normes dhygiène et de sécurité (HACCP) • Veiller à lapplication des procédures internes et réglementaires • Sassurer du respect du droit du travail et des règles de sécurité • Préparer et suivre les audits internes • Expérience confirmée en restauration, idéalement en restauration rapide ou environnement à fort volume • Première expérience réussie en management déquipe opérationnelle • Permis de conduire et véhicule personnel obligatoires • Compétences comportementales clés • Dynamisme et forte énergie terrain, avec une vraie capacité à tenir des rythmes soutenus • Leadership naturel, capacité à fédérer et entraîner une équipe au quotidien • Sens du service client, avec une exigence élevée sur la satisfaction et la qualité • Excellent relationnel, aussi bien avec les équipes quavec la clientèle • Capacité à encadrer et faire grandir une équipe jeune, en instaurant un cadre structurant et motivant