Manager Restaurant / Bar & Accueil

Missions Sous la responsabilité du Directeur du centre, le/la Manager Salle, Bar & Expérience Client pilote l'activité opérationnelle du restaurant (en plein développement), du bar et de l'accueil clients au quotidien. Management & animation de l'équipe • Encadrer l'équipe accueil/restauration au quotidien • Organiser les priorités et répartir les missions pendant les services • Former les équipes au service, au discours commercial et aux standards d'accueil • Accompagner les collaborateurs dans leur progression opérationnelle • Maintenir le plus haut niveau d'exigence et de cohésion d'équipe • Participer aux recrutements et à l'intégration des nouveaux collaborateurs • Être le relais terrain de la direction Pilotage opérationnel Restaurant & Bar • Superviser et participer activement aux services restaurant et bar • Être le role model dans la relation client et la posture de service • Garantir une qualité de service rapide, chaleureuse et efficace • Assurer la fluidité entre la salle, le bar, la cuisine et l'accueil sportif • Gérer les pics d'activité et maintenir un haut niveau d'exécution • Garantir le respect des normes d'hygiène en salle / bar • Responsable des process d'ouverture et de fermeture de la caisse • Gérer l'approvisionnement salle / bar (boissons, consommables) Accueil des sportifs • Accueillir et renseigner les clients Padel, Escalade, Hyrox, Bien-être et B2B • Être le role modèle dans la relation client et la posture de service • Participer à la construction du discours commercial, assurer la vente des activités et produits du centre (abonnements, cours, etc) • Former les équipes sur les bonnes pratiques, les piloter et les faire progresser au quotidien avec un haut niveau d'exigence sur la performance. • Utiliser de manière rigoureuse les outils de gestion clients Expérience client & ambiance du lieu • Garantir une expérience client conviviale, dynamique et fluide • Créer une atmosphère accueillante et énergique fidèle à l'ADN ESCAPAD • Développer la fidélisation des clients réguliers • Gérer les retours clients et résoudre les situations sensibles avec professionnalisme • Participer à l'animation des soirées, événements sportifs et temps forts du centre Profil recherché • Expérience confirmée en management opérationnel en restauration, hôtellerie, bar • Très forte culture du service avec le plus haut niveau d'exigence • Leadership terrain et capacité à embarquer une équipe • Excellente gestion du stress et des priorités • Sens du détail, de l'organisation et de la qualité d'exécution • Énergie positive, personne solaire avec un excellent relationnel et esprit d'équipe • Accepte le feedback, capacité à se remettre en question • Intérêt pour le sport et les lieux de vie hybrides