Mission bénévole non rémunérée : Responsable Hygiène et Sécurité du Centre de Mondeville pour les Restos du coeur

Mission proposée par Les Restaurants du Cœur - Calvados Informations complémentaires Votre mission : assister le Responsable du Centre dans l'application des bonnes régles d'hygiéne alimentaire Le Responsable Hygiène et Sécurité du Centre assure le respect :Du plan d'assurance qualité des Restos du Coeur ( Ba-BA )Des dates de péremptions des produitsDes températures des produitsDes températures de conservationsDes conditions de stockage et de l'intégrité des étiquettes et de l'emballageDes conditions de déconditionnement et portionnements des gros volumes de produits frais et surgelés, identifiés et avec une nouvelleDate limite de Conservation ( DLC )De la traçabilitéDes plans de maintenance,De nettoyage et désinfections,Des relevés des températures des livraisons et ramasses des produits frais et surgelésDes relevés des températures des meubles froidsDe lutte contre les nuisibles Une formation spécifique en interne sera assurée pour cette mission. Compétences et savoir-être Engagement durable Organisation Rigueur Esprit d'équipe Adhésion aux valeurs des restosDisponibilité demandée 2 à 3 demi-journées par semaine