OPERATEUR DE DECOUPE VIANDES (H/F)

Adecco recrute un OPERATEUR DE DECOUPE VIANDES (H/F) en mission intérim à Blan (81). Au cœur d'un atelier à taille humaine, vous participez à la transformation de produits carnés, depuis la préparation jusqu'à la mise à disposition pour la clientèle ou les équipes internes. Votre savoir-faire contribue directement à la qualité des produits finis et à la valorisation du travail d'élevage, dans le respect des traditions et des exigences d'hygiène. Votre rôle consiste à : • Réceptionner, préparer et découper les viandes destinées à la charcuterie, en appliquant les techniques adaptées à chaque pièce • Réaliser les préparations charcutières (saucisses, pâtés, terrines, produits salés, fumés, etc.) selon les recettes et procédures internes • Assurer l'assaisonnement, le façonnage et, le cas échéant, la cuisson ou le séchage des produits • Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire tout au long du processus • Participer au conditionnement, à l'étiquetage et à la présentation des produits pour garantir une offre attractive et conforme aux attentes • Contribuer au maintien de la propreté, de l'organisation et du bon fonctionnement de l'atelier • Maîtrise des bases de la charcuterie : découpe, désossage simple, parage, préparation et transformation des viandes • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (type HACCP), appliquées au quotidien dans l'atelier • Capacité à utiliser les outils et matériels de charcuterie (couteaux, hachoirs, poussoirs, machines de découpe) en toute sécurité • Aptitude à suivre des recettes et procédures établies, tout en restant attentif·ve à la qualité visuelle et gustative des produits • Une expérience confirmée dans la charcuterie ou un domaine proche sera particulièrement valorisée INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : • Prise de poste au plus tôt • Horaires du matin : généralement 6h00-13h00 • Taux horaire : 12,31€ brut de l'heure Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.