Pâtissier industriel H/F

En tant que pâtissier industriel, vous intervenez sur la fabrication de produits pâtissiers en environnement agroalimentaire, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Vos missions principales : • Réaliser les pesées des matières premières selon les fiches recettes et les ordres de fabrication • Effectuer les mélanges (pâtes, appareils, garnitures) à l'aide des équipements de production • Conduire les cuissons et surveiller les paramètres (temps, température, texture) pour garantir la qualité des produits • Approvisionner et régler les machines de production liées à la pâtisserie industrielle • Contrôler la conformité des produits (aspect, poids, cuisson) et alerter en cas d'anomalie • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et participer au nettoyage du poste de travail • Respecter le planning de production et les horaires en équipes tournantes 2x8 (2h30-10h30 / 10h30-18h30) Pour ce poste de pâtissier industriel en 2x8, vous justifiez d'une première expérience en agroalimentaire ou en boulangerie/pâtisserie. • Formation : idéalement CAP/BEP Pâtissier, Boulanger, Chocolatier ou équivalent agroalimentaire • Expérience : 1 à 3 ans en production industrielle, laboratoire ou atelier de pâtisserie • Compétences techniques : maîtrise des pesées, mélanges, cuissons, respect strict des fiches recettes • Hygiène et sécurité : application rigoureuse des règles HACCP, port des EPI • Rythme : capacité à travailler en horaires 2x8 (2h30-10h30 / 10h30-18h30), cadence industrielle • Qualités personnelles : rigueur, réactivité, esprit d'équipe, sens de l'organisation