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PATISSIER/ PATISSIERE (H/F)

AU LEVAIN NATUREL·ROCHEFORT DU GARDSur siteCDI

Salaire non indiqué

Résumé Vox

Rôle principal: Réalisation d'entremets, décoration, vérifications, préparation de garnitures, confection de plats traiteurs, cuisson de viennoiseries.
Tâches d'hygiène: Nettoyage, entretien, respect des normes d'hygiène, gestion des températures, suivi des étiquettes, nettoyage des mains.
Organisation: Planification de la production selon commandes, stock, saisonnalité, conservation et conditionnement des produits.
Conditions: Contrat CDI, 39H/semaine, poste en présentiel à ROCHEFORT DU GARD.

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Description du poste

Nous recherchons un pâtissier/pâtissière en CDI 39H/semaine Les missions sont les suivantes: - Réalisation d'entremets salés sucrés. - Décoration et finition des productions - Gustation, Vérifications et rectifications. - Préparation de garnitures et sauces variés - Confectionner les plats traiteurs (pizzas, roulés, quiches, sandwichs, salades.) - Procéder à la cuisson des pièces de viennoiseries et défourner celles-ci. - Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. - Respecter les normes d'hygiène (relevés températures, suivi des étiquettes, filmage et datation des ouvertures et des DLC, nettoyage des mains.) - Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité. - Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de pâtisserie et de viennoiserie (barquettes, sachets,.)