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Petrisseur H/F

Proman·Treillières (Pays de la Loire)INTERIM

Salaire non indiqué

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Description du poste

Votre agence PROMAN NANTES 4 recherche UN PETRISSEUR VOS MISSIONS: Préparation des matières premières • Contrôler la disponibilité et la qualité des ingrédients • Peser les matières premières selon les fiches recettes • Préparer les levains, améliorants et ingrédients complémentaires Fabrication des pâtes • Réaliser le pétrissage selon les procédures définies • Régler et surveiller les pétrins et équipements • Respecter les temps de pointage, fermentation et température de pâte • Adapter les paramètres selon les conditions (température, humidité, farine) Suivi de production • Alimenter les équipes de façonnage en pâtes • Contrôler la qualité des pâtes…