Poissonnier (H/F)

Vos missions : Assurer la préparation, la mise en valeur et la vente des produits de la mer (poissons, coquillages, crustacés), dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de fraîcheur, tout en garantissant la satisfaction de la clientèle. - Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons de produits de la mer. - Préparer les poissons et produits de la mer (écaillage, filetage, découpe, ouverture de coquillages, cuisson éventuelle). -Dresser et maintenir le rayon : mise en glace, rotation des produits, affichage des prix, dynamisation commerciale. - Assurer la traçabilité des produits (étiquetage, fiche de suivi). - Conseiller et orienter les clients, proposer des modes de préparation et des recettes. - Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de chaîne du froid. - Entretenir le matériel et les surfaces de travail (nettoyage quotidien du rayon). Vous êtes/avez : - Techniques de découpe et filetage - Connaissance des différentes espèces de poissons et fruits de mer -Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) - Sens du commerce et de la relation client - Capacité à travailler en équipe et en horaires décalés (tôt le matin)