Responsable Approvisionnement & Ventes (H/F)

Dans le cadre de la croissance de notre chiffre d'affaires et de la diversification de nos débouchés (marchés, restauration collective, vente directe, PAM), nous recrutons notre Responsable Approvisionnement & Ventes. Vous pilotez l'ensemble de la chaîne commerciale et logistique -de l'achat des matières premières à la livraison au client final -et vous managez une équipe opérationnelle de 3 à 6 personnes. Vous êtes directement responsable de la marge et du chiffre d'affaires, avec une réelle autonomie de décision. Approvisionnement & achats - Définir la stratégie d'approvisionnement en articulation avec notre production maraîchère propre : planification des récoltes, arbitrage production / achats extérieurs, valorisation des surplus - Prospecter, sélectionner et négocier avec les fournisseurs (producteurs locaux, grossistes, MIN) - Optimiser les coûts d'achat en maintenant la qualité, la fraîcheur et la diversité des produits - Suivre les cours du marché, anticiper les variations saisonnières et assurer la traçabilité bio Ventes & développement commercial - Piloter la croissance du réseau d'adhérents et la fidélisation (paniers hebdomadaires) - Développer les ventes sur marchés, en vente directe et auprès de nouveaux débouchés (restauration collective, AMAP partenaires, épiceries) - Définir la politique tarifaire, composer les gammes de paniers et de produits PAM - Mettre en place des actions commerciales et de communication (newsletters, événements, réseaux sociaux) - Analyser les indicateurs de performance (CA, marges, fidélisation, panier moyen) et piloter les actions correctives - Identifier et activer de nouveaux canaux de distribution (coffrets, abonnements, click & collect) Logistique & préparation de commandes - Organiser et superviser la préparation des commandes : paniers, PAM, marchés, commandes spécifiques - Planifier et optimiser les tournées de livraison - Gérer les stocks, les inventaires, la réduction du gaspillage et des invendus - Garantir le respect de la chaîne du froid, des règles d'hygiène et de la réglementation HACCP Management d'équipe - Encadrer et animer une équipe de 3 à 6 personnes (préparateurs de commandes, livreurs, vendeurs sur marchés) - profils variés nécessitant un management structuré et un vrai transfert des standards métier - Fixer des objectifs, évaluer les performances, maintenir les standards qualité et relation client - Planifier les plannings, répartir les tâches, assurer les recrutements et intégrations - Veiller au respect des consignes de sécurité et des bonnes pratiques - Gestion & reporting - Suivre le budget achats / ventes et contribuer à l'élaboration du prévisionnel - Produire les tableaux de bord opérationnels (volumes, marges, indicateurs logistiques) - Rendre compte régulièrement à la direction et proposer des axes d'amélioration Profil recherché : - Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) dans le négoce de fruits et légumes, la logistique alimentaire ou la distribution de produits frais - Parcours dans un MIN, une coopérative agricole, une plateforme de distribution ou une structure de vente directe : fortement apprécié - Management d'équipe opérationnelle -Bac+2 à Bac+5 en commerce, logistique, gestion ou agroalimentaire - ou expérience équivalente Compétences techniques - Maîtrise de la chaîne d'approvisionnement en produits frais : sourcing, négociation, gestion de stocks - Connaissance solide des fruits et légumes : saisonnalité, conservation, calibrage, qualité - Compétences en gestion commerciale : pricing, analyse de marges, relation client - Normes hygiène alimentaire et HACCP maîtrisées - À l'aise avec les outils de gestion commerciale et les tableurs Qualités attendues - Orientation résultats, sens commercial affûté, capacité à négocier - Leadership affirmé - capacité à tenir des standards de performance avec une équipe de terrain aux profils variés