Responsable Boucher /Charcutier (h/f)

Adecco BEAUPREAU recrute pour l'un de ses clients Un/e Responsable Charcutier /Boucher Au sein de l'atelier de boucherie et de fabrication, vous encadrez une équipe dédiée à la découpe et à la fabrication de produits crus (saucisses, mêlées, préparations charcutières). Vos principales missions : • Encadrer et animer une équipe de production charcutière et boucherie. • Organiser la fabrication des produits crus selon les recettes et volumes • Assurer le chargement des carcasses ou des colis, en vérifiant que les commandes soient en conformité avec le bon de livraison (abats, sang, coupes, etc.). • Contrôler les découpes, les fabrications et les mises sous vide avant l'expédition ; vérifier les bons de sortie. • En binôme, faire le point sur les commandes et assurer la communication avec le service administratif en cas de besoin de réapprovisionnement. • Garantir la qualité des produits et la bonne utilisation des matières premières • Veiller au respect des process, des méthodes et des règles d'hygiène et sécurité • Suivre les performances de production (qualité, rendement, respect des objectifs) • Assurer la formation et l'accompagnement des opérateurs Le profil recherché - Expérience en charcuterie, boucherie ou agroalimentaire fortement appréciée - Bonne connaissance des produits crus et des matières premières carnées - Expérience en management d'équipe en production - Rigueur, sens du produit et esprit terrain - Organisation, réactivité et capacité d'adaptation en environnement industriel - CDI - Statut Agent de Maîtrise - Rémunération : salaire fixe + mutuelle - CSE Vous êtes motivé et souhaitez-vous investir dans une entreprise des Mauges ! Parfait, vos aptitudes nous intéressent. Toutes nos annonces sont consultables sur www.adecco.fr