Responsable Boucherie - H/F

En tant que Responsable boucher, vous travailler sur 5 ou 6 jours, vous assurez l'encadrement d'une équipe, vous construisez vos assortiments, vous supervisez et participez aux tâches nécessaires à la transformation de la viande, jusqu'à la présentation, la vente et le conseil aux clients. Vous connaissez et respectez les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité liées au métier. Vous assurez la gestion des commandes, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges), la gestion du compte d'exploitation du rayon et la maîtrise des règles commerciales liées à la réglementation de votre rayon. Organisé(e), rigoureux(se), force de proposition, vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, d'achats et de stocks. Vous avez le goût du management, le sens du contact client-fournisseur, vous êtes une personne de terrain et réactive. • Leadership et capacité à encadrer une équipe, • Organisation et gestion des priorités, • Sens du commerce et du service client, • Connaissance des produits carnés et des normes d'hygiène alimentaire, • CAP/BEP Boucher minimum (BP ou BM apprécié), • 3 ans minimum en tant que Responsable boucherie avec une expérience en management.