Résponsable BVP et Traiteur Charcuterie Fromage Traditionnel - H/F

Dans le cadre du développement de notre pôle Frais, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Rayons Traditionnels BVP (Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie) et Traiteur Charcuterie Fromage Traditionnels. VOTRE MISSION : Véritable chef d'orchestre de vos rayons, vous avez la double casquette de commerçant dans l'âme et de manager aguerri. Sous la responsabilité de la Direction, vos missions s'articulent autour de 3 axes majeurs : • Management et Développement des talents : Vous êtes un(e) leader reconnu(e). Vous organisez le travail, animez et fédérez vos équipes au quotidien. Votre rôle est également de les former et de les faire monter en compétences par l'exemple pour garantir l'excellence de notre service au comptoir et de la production. • Commerce et Vente Traditionnelle : Vous avez une forte appétence pour le "Trad" ! Vous êtes le garant de la théâtralisation de vos rayons, de la qualité des produits fabriqués ou transformés, de la dynamique commerciale et du conseil client. • Analyse et Gestion Opérationnelle : Les tableaux de bord ne vous font pas peur. Vous êtes capable de décortiquer et d'analyser vos gammes une à une pour optimiser l'assortiment, suivre vos indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, casse) et piloter vos stocks avec une grande précision. VOTRE PROFIL : • De formation commerciale ou issu(e) des métiers de bouche, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en grande distribution ou dans de grosses structures artisanales. • Vous êtes "calé(e)" en management : écoute, pédagogie, leadership et exemplarité sont vos maîtres-mots. • Vous alliez une véritable passion pour les produits frais et la vente traditionnelle à un esprit très analytique et rigoureux. • Vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Si vous avez le goût du défi, le sens du commerce et l'envie de faire grandir une équipe au sein d'un magasin dynamique, ce poste est fait pour vous !