Responsable charcuterie / traiteur / fromages - H/F

En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes : • Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe • Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements • Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes) • Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon • Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client Profil recherché • Formation en charcuterie-traiteur (CAP, BP ou équivalent) • Expérience confirmée sur un poste similaire • Expérience en management d'équipe indispensable • Une expérience en grande distribution est un atout Compétences attendues • Maîtrise des techniques de fabrication charcutière et traiteur • Connaissance des normes d'hygiène alimentaire • Capacité à piloter un centre de profit • Sens du commerce et de la relation client • Organisation, rigueur et réactivité • Aptitudes managériales et esprit d'équipe