Responsable contrôle qualité (H/F)

L'abattoir de Saint Girons, est un abattoir privé, prestataire de service. Abattoir multi espèce bovins, ovins, porcs. L'abattoir effectue un travail annuel de 5000t de carcasses. Le responsable qualité travaille en autonomie, en lien direct avec le directeur. Il a pour rôle d'assurer les différentes analyses (carcasses, de surfaces, de rejets). Le responsable qualité participe à la planification des abattages, il assure une veille réglementaire (mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire PMS, ainsi que des fiches MOON et fiches de postes). Il participe aux échanges avec les services vétérinaires, ainsi que l'ensemble des usagers de l'abattoir (clients et fournisseurs). Il connait les principes HACCP. Le responsable qualité, travail dans une équipe administrative composée d'une comptable, un technicien RH, une secrétaire. Il sera épaulé dans son travail par un ouvrier de chaine dédié à la qualité.