Responsable d'office en restauration collective (H/F)

Dans le cadre d'une ouverture, Rejoignez notre équipe à Trégunc au sein d'un collège-Lycée (130 couverts le midi et 50 le soir) et participez à la satisfaction quotidienne des élèves. Depuis le site central situé à Concarneau, les repas vous sont livrés en liaison chaude. Votre mission : En autonomie au quotidien et rattaché(e) au Responsable de site de l'ensemble scolaire basé à Concarneau, vous gérez en binôme votre établissement satellite du début à la fin du service du midi et êtes garant de la qualité de l'ensemble de la prestation (petit déjeuner, déjeuner et dîner). - Assurer un service de qualité, dans le respect des règles d'hygiène, chaque jour de classe. - Préparation des petits déjeuners des internes - Réceptionner les livraisons en liaison chaude en provenance de la cuisine centrale - Contrôler les températures, les quantités et la conformité des préparations - Enregistrer les données de traçabilité obligatoires - Mettre en place le self et assurer le service auprès des convives - Adapter le rythme du service selon les flux - Veiller à la présentation et à la qualité du service rendu - Nettoyage & remise en état - Assurer le nettoyage complet des espaces de restauration après service - Entretenir le matériel et les équipements dans le respect du plan de nettoyage - Remettre les contenants propres pour retour à la cuisine centrale - Être le relais terrain du responsable d'exploitation en cas d'anomalie Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! Prise de poste à compter du 24 août. Amplitudes horaires : 10H / 18H Avantages : 13ème mois/ CE / MUTUELLE de base gratuite Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions