Responsable de restaurant (H/F)

Le restaurant Godo au Cap d'Agde recherche un(e) responsable de restaurant idéalement avec des connaissances dans les sushis. Missions principales : - Gestion d'équipe : Recruter, former et encadrer le personnel (serveurs, cuisiniers, plongeurs, etc.). - Organisation du service : Planifier les plannings, superviser le service en salle et en cuisine. - Gestion des stocks : Commander les approvisionnements, contrôler les coûts et la qualité des produits. - Relation client : Assurer la satisfaction des clients, gérer les réclamations et fidéliser la clientèle. - Respect des normes : Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur. - Gestion administrative : Suivre les indicateurs de performance, établir les rapports et participer à la stratégie commerciale. Compétences recherchées: - Leadership et gestion d'équipe. - Maîtrise des outils de gestion (logiciels de caisse, réservation, etc.). - Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène. - Sens commercial et capacité à gérer un budget. Qualités personnelles : - Dynamisme, rigueur et résistance au stress. - Excellent relationnel et sens du service. - Polyvalence et capacité à travailler en horaires décalés. Conditions de travail : 2 jours de repos en basse saison et 1 jour en haute saison (heure supplémentaires payées) Prise de poste dès que possible. Poste non logé