Responsable de salle / administrateur (H/F)

Localisation : Beausoleil (06) Type de contrat : CDI Durée du travail : 39 heures hebdomadaires Statut : Agent de maîtrise ou cadre (selon profil et niveau d'autonomie) ________________________________________ POSITIONNEMENT HIÉRARCHIQUE Le Responsable de salle - Administrateur h/f est placé sous l'autorité de la Direction ou du gérant. Il/Elle supervise l'ensemble des équipes (salle, bar, cuisine en coordination avec le Chef). ________________________________________ MISSIONS PRINCIPALES Gestion opérationnelle du restaurant - Superviser le bon déroulement des services (midi et soir) - Garantir la qualité de l'accueil et du service - Assurer la coordination entre cuisine, salle et bar Management des équipes - Encadrer, organiser et planifier le personnel - Recruter, former et intégrer les collaborateurs - Gérer les plannings et les absences - Veiller au respect des règles internes et disciplinaires Gestion financière - Suivi du chiffre d'affaires et des indicateurs de performance - Contrôle des encaissements et des procédures de caisse - Suivi des coûts (matières, personnel) - Participation à l'élaboration du budget Relation clientèle - Gestion des réclamations - Fidélisation de la clientèle - Maintien de l'image et de la réputation de l'établissement ________________________________________ CONDITIONS D'EXERCICE - Travail les week-ends et jours fériés - Horaires variables selon activité - Forte disponibilité requise COMPÉTENCES REQUISES Techniques - Maîtrise du fonctionnement d'un restaurant - Connaissances en gestion et administration - Maîtrise des outils informatiques (planning, caisse, gestion) Organisationnelles - Capacité de pilotage opérationnel - Gestion des priorités et prise de décision - Rigueur administrative Managériales - Leadership - Gestion d'équipe - Capacité à fédérer et encadrer Relationnelles - Excellente communication - Sens du service client - Gestion des situations sensibles ________________________________________ PROFIL RECHERCHÉ - Expérience solide exigée en gestion de restaurant - Expérience en management d'équipe indispensable Langues - Français : très bon niveau requis - Anglais : niveau opérationnel - Russe : fortement apprécié (clientèle Monaco / Beausoleil) ________________________________________ RÉMUNÉRATION - Salaire : à négocier selon profil