Responsable rayon Boucherie - H/F

Rattaché(e) au Directeur, bon(ne) manager(euse) et gestionnaire, spécialiste de la boucherie traditionnelle, vous animez votre équipe et contribuez à développer le rayon Boucherie, dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité. MISSIONS : · Organiser l'activité en coordination avec votre Direction : établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements. · Assurer le suivi des fournisseurs notamment locaux (négociations, commandes, relances, litiges), les implantations de rayon et les actions de promotion. · Fixer les prix et suivre les centres de coûts ainsi que les marges. · Assurer et superviser l'approvisionnement constant du rayon LS. Contrôler l'étiquetage des produits. · Animateur(rice) et fédérateur(rice), vous encadrez votre équipe et pouvez être amené(e) à intervenir lors des entretiens de recrutement, de la formation et des évaluations. · En synergie avec votre équipe, vous assurez le conseil et la vente au rayon Boucherie Traditionnelle. · Veiller au respect des régles de propreté, d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur, notamment en matière de traçabilité et de respect de la chaine du froid. POSTE : CDI basé à Lunel (34). Rémunération : salaire à définir selon profil. Statut : agent de maitrise. 41 heures hebdomadaires. Poste à pourvoir immédiatement. Professionnel(le) de la boucherie CAP à BP Boucherie ou Formation en préparation de produits carnés obligatoire, possédant 5 ans d'expérience en boucherie traditionnelle ainsi qu'une première expérience en distribution (Rayon Trad et LS) et dans l'encadrement d'équipe. Connaissance et respect de la traçabilité et des normes liées à la certification HACCP. QUALITES : · Organisé(e), rigoureux(se), force de proposition, vous garantissez les résultats en terme de CA, de marges, de gestion des pertes, d'achats et de stocks. · Vous possédez des capacités à encadrer et à fédérer une équipe. · Vous avez le sens du contact client, vous êtes une personne de terrain et réactive.