Second de cuisine - Ciel Rooftop Grenoble (H/F)

Missions principales * Coordonner la production et la distribution définie par la chef * Etre le garant de l'élaboration, du dressage et de l'envoi des plats de la carte * Respecter et faire appliquer les normes et règles d'hygiène et de sécurité * Encadrer et motiver l'équipe de cuisine * Connaître parfaitement tous les postes de la cuisine Liste des tâches * Détermine, réceptionne et contrôle les approvisionnements * Organise la rotation des marchandises * Organise la production * Élabore et supervise les préparations * Veille à une utilisation optimum du matériel de production * Applique, contrôle et engage des actions de mise en conformité avec la méthode HACCP et les règles de sécurité * Veille à l'entretien et à la présentation des locaux et des équipements * Informe le chef de tout événement notable Profil recherché Pour compléter notre équipe, nous recherchons : * Un excellent cuisinier * Un collaborateur de confiance * Un bon manager * Une personne méthodique et disciplinée * Une personne ayant un sens de l'excellence d'exécution et de l'esthétisme * Une personne assidue et ponctuelle LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE. * Mutuelle d'entreprise attractive et digitale * Panier repas * Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50% * Accès gratuit à la salle de sport de la résidence * 20% de remise dans tous nos restaurants * Tarifs préférentiels sur nos logements Rejoignez notre équipe !