Second de cuisine F/H

Chaque jour, les équipes Elior s'engagent pour faire de la restauration collective un véritable levier de bien-être, d'apprentissage et de plaisir. Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, de proposer des menus variés. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des équipes solides, engagées et complémentaires sur le terrain pour oeuvrer au sein des 115 collèges publics du département des Yvelines Si vous êtes passionné par les relations humaines et souhaitez porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous ! Un poste à pourvoir à Mantes la jolie dans le département des Yvelines. En tant que Second de cuisine F/H, vous serez le relais du chef de cuisine, vous assurez le bon fonctionnement de la restauration, tout en créant un partenariat de confiance avec le chef de cuisine et les équipes de restauration et de propreté. Pilotage & qualité - Garantissez des prestations de qualité, dans le respect des demandes du département - Gestion de la production production culinaire, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux collégiens en collaboration avec le chef. - Veillez à l'application stricte des normes HACCP, de sécurité et de qualité Relation client & établissement - Être le relais du chef de cuisine en cas d'absence pour la relation fournisseurs et des établissements - Accueillez les convives et contribuez à créer un climat convivial au restaurant scolaire Management & organisation - Aidez le chef de cuisine à manager, animer et accompagner les équipes du site en favorisant leur montée en compétences - Passez les commandes aux fournisseurs - Gérez la gestion quotidienne des stocks en participant aux inventaires Vos compétences - Excellent cuisinant, forte capacité d'adaptation - Bonne maîtrise des procédures de commandes et gestion des menus - Aisance avec les outils informatiques (outils métiers, Pack Office) - Rigueur dans le respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement - Pédagogie Votre savoir-être - Excellent relationnel et fort sens du service - Organisation, curiosité et sens des priorités - Rigueur, méthode et respect des procédures Votre parcours - CAP / BEP Cuisine - Expérience réussie en restauration collective - Maîtrise des normes d'hygiène et des outils informatiques - Sérieux, professionnalisme et goût du travail bien fait Pourquoi nous rejoindre ? - Mobilité interne - 5 RTT - 13ème mois - Des équipes à taille humaine et une vraie autonomie terrain - CSE (chèque cinéma, billetterie parcs d'attraction...) - Académie interne de formation (titres, CQP...)