Second de cuisine (H/F)

Manpower DIGOIN recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Second de cuisine (H/F) Préparation des aliments - Laver, éplucher et découper les légumes. - Préparer les viandes, poissons et autres ingrédients. - Réaliser les préparations de base (sauces, garnitures, entrées simples, desserts simples). Participation à la production culinaire - Aider à la préparation et au dressage des plats. - Appliquer les consignes du chef de cuisine. - Participer à l'envoi des plats pendant le service. Respect des règles d'hygiène et de sécurité - Appliquer les normes HACCP. - Contrôler la propreté de son poste de travail. - Respecter les consignes de sécurité alimentaire. Entretien du matériel et des locaux - Nettoyer les équipements, ustensiles et surfaces de travail. - Ranger les produits et le matériel après utilisation. - Participer à l'entretien général de la cuisine. Gestion des stocks - Réceptionner et contrôler les marchandises. - Ranger les livraisons dans les espaces de stockage. - Signaler les besoins en réapprovisionnement. Formation : - CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou formation équivalente appréciée. Expérience : - Une première expérience en cuisine traditionnelle, collective, brasserie ou restauration rapide est un atout. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Compétences techniques : - Maîtrise des techniques de préparation des aliments (lavage, épluchage, découpe). - Connaissance des produits alimentaires et de leur conservation. - Capacité à suivre les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Qualités personnelles : - Dynamisme et réactivité - Sens de l'organisation et rigueur - Esprit d'équipe et bon relationnel - Capacité à travailler dans un environnement à rythme soutenu - Motivation et volonté d'apprendre Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap