SECOND DE CUISINE H/F

Mobile agence d emploi recherche pour son client un (e) SECOND (e) de CUISINE pour des missions en collectivités Vos missions: Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées) Vous participerez à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des normes d'hygiène et des consignes de sécurité. Vos missions incluront : - Participer activement à la préparation des entrées, plats et desserts. - S'assurer de la bonne mise en place avant les services. - Gérer les cuissons et les dressages selon les consignes du chef. - Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes HACCP. - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et de la cuisine. - Remplacer le chef en son absence si besoin. Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées. Les missions peuvent être programmées aussi bien en semaine que le week-end. pour les informations complémentaires N hésitez pas à postuler ou à contacter l Agence au Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent). - Expérience significative en restauration traditionnelle ou collective. - Rigueur, organisation et rapidité d'exécution. - Esprit d'équipe, autonomie et réactivité. - Bonne résistance au stress et aux coups de feu.