SECOND DE CUISINE H/F

Ils recherchent un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), souhaitant évoluer dans un établissement 4 **** mettant à l'honneur les produits de la mer, entre cuisine traditionnelle raffinée et inspiration gastronomique. Vous commencerez par réaliser la saison avec l'équipe en place et suite à un départ en retraite, vous pourrez alors vous positionner pour continuer l'aventure avec eux sous un format CDI. Missions principales du Second de cuisine h/f • Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine • Participer à l'élaboration et à l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement • Sublimer les produits de la mer au travers d'une cuisine entre tradition et gastronomie • Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine durant les services • Veiller à la qualité, à la régularité et au dressage des assiettes • Gérer les approvisionnements et le bon stockage des marchandises avec le chef de cuisine. • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire • Remplacer le Chef de Cuisine en son absence si nécessaire Nous recherchons une personne disposant d'une expérience confirmée de plusieurs années en tant que second de cuisine h/f et qui souhaiterai s'investir dans un établissement de renom, dans un environnement de travail exceptionnel ! Profil idéal - Second de cuisine h/f • Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et/ou gastronomique • Bonne maîtrise de la cuisson et du travail des produits de la mer • Sens du dressage, du détail et de la qualité des assiettes • Capacité à seconder le Chef et encadrer l'équipe en cuisine • Organisation, réactivité et gestion du stress en service • Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire • Esprit d'équipe, professionnalisme et passion du métier Conditions de travail : • Contrat de 42h débutant dès que possible et évolutif vers un CDI. • Horaires prévisionnels : 9h-15h et 19h-23h • Rémunération net mensuel de 2200€ pour 42 h/semaine • 2 jours de repos consécutifs par semaine les lundis et mardis • 1 repas offert par jour travaillé • Logement possible (studio type T1 ou colocation) avec une participation comprise entre 100 € et 150 € par mois • Mutuelle entreprise avec prise en charge employeur à 50% • Chèques vacances