Second de cuisine (H/F)

Pour la saison d'hiver , l'Arboisie recrute son/sa Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade. Véritable bras droit du Chef, vous participez à la production, à la gestion des équipes et au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. Vos missions Aux côtés du Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à : • Participer à l'élaboration des plans de production • Prendre part aux réunions de service • Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks, la production, la distribution et l'entretien • Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais • Contrôler la rotation quotidienne des mises en place dans un souci d'hygiène et d'optimisation des coûts • Superviser le nettoyage des locaux et des équipements • Participer à l'élaboration et à la gestion des plannings • Suivre les états de présence des équipes cuisine et plonge • Assister le Chef lors des services et coordonner les équipes • Représenter le Chef de Cuisine en son absence • Manager, former et accompagner les équipes dans leur montée en compétences Ce poste est fait pour vous si : • Vous êtes titulaire d'une formation CAP à Bac +2 en restauration, spécialisation cuisine • Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire • Vous avez le sens de l'organisation, du leadership et du travail en équipe • Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) aux standards de qualité Le petit plus • La pratique de l'anglais est appréciée