SECOND DE CUISINE H/F

En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine pour un EHPAD et aurez pour mission de : • Participer à la préparation des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les normes d'hygiène (HACCP). • Assurer la mise en place des plats et contribuer à leur dressage. • Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. • Veiller à la bonne gestion des stocks et passer les commandes de produits alimentaires. • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et l'équipe diététique. • Garantir la propreté et l'entretien de la cuisine et des équipements. • Expérience significative en cuisine collective ou en restauration traditionnelle. • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). • Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel. • Sens de l'organisation, rigueur et créativité culinaire. • Sensibilité aux besoins des personnes âgées et aux régimes alimentaires spécifiques. Horaires : 7h-17h45 avec 45 minutes de pause Semaine 1: Lundi - Mardi - Samedi - Dimanche 40h Semaine 2 : Mercredi - Jeudi- Vendredi 30h