Description du poste
Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Véritable bras droit, vous participez activement à la production culinaire et veillez au bon fonctionnement du service.
Vos missions seront :
Assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats
Participer à l'élaboration des menus et des fiches techniques
Superviser et coordonner l'équipe (commis, apprentis)
Veiller à la qualité et à la présentation des plats
Gérer les stocks et contrôler les livraisons
Appliquer et faire respecter les normes HACCP