Second / Seconde de cuisine

La Plateforme Territoriale Proch'Emploi Picardie Maritime accompagne le restaurant SALINE dans la constitution de son équipe à l'occasion de son ouverture début septembre à Saint-Valery-sur-Somme. SALINE est un restaurant gastronomique créatif où chaque détail compte. Leur ambition est de faire découvrir une cuisine élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison, en valorisant le savoir-faire des producteurs de notre territoire. Avec seulement 22 couverts et une cuisine ouverte sur la salle, chaque service devient une expérience où la cuisine, la salle et les clients partagent un même moment. Chaque membre de l'équipe participe à l'accueil et au plaisir des clients. Nous recherchons un Second de cuisine (H/F). Vos missions : En véritable bras droit du Chef, vous participez à l'ensemble de la production culinaire et prenez part à la mise en œuvre d'une cuisine gastronomique créative. Vous travaillez quotidiennement en binôme avec le Chef et participez notamment à : la préparation et l'envoi des plats ; la mise en valeur des produits (Chaque ingrédient est travaillé dans son entièreté afin d'en révéler toutes les saveurs, dans une démarche respectueuse des producteurs et des produits) ; l'organisation et la bonne tenue du poste de travail ; le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; la gestion des stocks et des approvisionnements en lien avec le Chef. Votre profil Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BP, BTS ou équivalent). Vous possédez une première expérience en restauration et souhaitez aujourd'hui rejoindre un établissement où vous pourrez apprendre, progresser et prendre des responsabilités. Vous êtes reconnu(e) pour : votre passion pour la cuisine ; votre curiosité et votre créativité ; votre rigueur et votre sens de l'organisation ; votre esprit d'équipe ; votre envie d'évoluer aux côtés d'un chef impliqué dans la transmission de son savoir-faire. Vous participerez à une ouverture et contribuerez à construire un projet ambitieux dès ses débuts. Vous intégrerez une équipe à taille humaine où la cuisine et la salle travaillent en étroite collaboration pour offrir une expérience gastronomique authentique. Vous évoluerez dans un environnement favorisant l'échange, la créativité, la qualité des produits et le respect du travail de chacun. CDI proposé. Une rémunération déterminée selon votre profil, votre expérience et vos compétences. Une organisation favorisant l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle : 2 jours de repos consécutifs : mardi et mercredi ; 2 demi-journées non travaillées : lundi matin et jeudi matin. Horaires de service : Lundi : service du soir ; Jeudi : service du soir ; Vendredi, samedi et dimanche : services du midi et du soir.