SERVEUR EN SALLE DE RESTAURANT

En tant que serveur au restaurant de l'Escale du Ponant, dans une équipe de 33 agents, vous êtes chargé de : •Mettre en place les salles de restauration (plan de salle, décorations) et offices ; •Réaliser la préparation des fromages, des desserts dans le respect des règles HACCP (Hazards Analys Critical Control Points) ; •Accueillir les clients et veiller à la qualité du contact proposé ; •Assurer le service en salles de restauration et petit déjeuner ; •Effectuer les tâches de propreté des salles de restauration et offices; •Veiller à l'application de la réglementation propre à son domaine d'emploi (alcool, service aux mineurs, HACCP…); •Participer ponctuellement à la mise en place et au service de prestations particulières dans les salles de réception (cocktails, repas officiels…); •Renforcer les équipes des bars (cave et bar/brasserie); •Participer ponctuellement à l'organisation et au service d'animations en heures non ouvrables (repas dansants, repas à thème…); •Utiliser un système d'information (SI) de gestion des comptes clients et de caisse; •Apporter un soutien ponctuel sur des tâches autres que le service en salle (gestion du linge, renfort d'une autre Unité de Gestion du Cercle…). Vous avez de l'expérience en restauration/service en salle. Poste ouvert au corps des ATMD (tous grades) titulaires, le dossier de candidature doit comporter: CV - Lettre de motivation et les 3 derniers entretiens d'évaluation.