Sous chef cuisine (H/F)

Second de Cuisine - CDI L'Hôtel Golf Le Frégate Provence recherche un(e) Second de Cuisine afin de renforcer sa brigade et d'accompagner le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine. Poste basé à Saint-Cyr-sur-Mer (83) Missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales : Assister le Chef de cuisine dans l'organisation de la brigade Superviser la préparation et l'envoi des plats Participer à l'élaboration des cartes et des suggestions Encadrer et former l'équipe de cuisine Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer à la gestion des commandes et des stocks Profil recherché Nous recherchons une personne expérimentée, rigoureuse et capable d'encadrer une brigade. Prérequis Expérience significative en cuisine Expérience sur un poste de Sous-chef ou Chef de partie confirmé Capacité à encadrer une équipe Bonne maîtrise des techniques culinaires Connaissance des normes HACCP Les candidatures sans expérience en cuisine ou en management ne pourront pas être étudiées. Conditions CDI Rémunération : entre 3 000 € et 3200 € brut mensuel selon profil Prise de poste : dès que possible