SOUS-CHEF DE CUISINE H/F

Cette brasserie haut de gamme, située à proximité de Marseille et facilement accessible en transports en commun, recrute plusieurs profils pour renforcer son équipe. L’établissement, récent et parfaitement équipé, dispose d’une cuisine neuve et moderne. Il met à l’honneur une cuisine provençale élaborée à partir de produits frais, en collaboration avec des producteurs locaux. La carte évolue au fil des saisons afin de garantir qualité et authenticité. La cuisson au feu de bois fait également partie intégrante de l’identité culinaire de la maison. • Brasserie haut de gamme • Entre 60 et 70 couverts par service • Ouvert midi et soir du mardi au samedi – fermé dimanche et lundi soir • Equipe de 10 personnes en cuisine et 10 personnes en salle SOUS-CHEF DE CUISINE H/F  Vous veillez au respect strict des normes HACCP, tant dans la préparation des plats que dans la gestion des stocks et des approvisionnements. Bras droit du chef, vous êtes capable de prendre en charge la cuisine en son absence et d’assurer la continuité de la production. Issu(e) d’une formation de qualité (type établissement étoilé ou équivalent), vous maîtrisez les techniques culinaires et faites preuve d’un réel savoir-faire et savoir-être. Une expérience en cuisson au feu de bois serait un véritable atout. Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez encadrer et motiver une équipe. Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre discipline, votre sens du détail et votre esprit d’équipe. Impliqué(e) et fiable, vous souhaitez vous investir sur le long terme au sein de cet établissement. Votre capacité d’adaptation et votre parfaite connaissance du métier seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste. CONDITIONS • • Salaire entre 2300€ et 2600€ nets selon le profil évolutif + pourboires à partager • Contrat en 39 heures • Heures supplémentaires rémunérées • 2 jours de repos consécutifs variables • Horaires en coupures et en continus selon les besoins • Fermetures annuelles - 2 semaines en août et 2 semaines pour les fêtes de fin d’année • CDI à pourvoir en fin septembre / début octobre