Stage Finance (Cost Control/ Recette) H/F

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie "We Care". Nous nous engageons à créer un environnement où chaque collaborateur se sent valorisé et respecté, ce qui favorise leur engagement et leur bien-être. Notre culture inclusive, fondée sur des valeurs de passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité, guide notre quotidien. Établissement emblématique de l'avenue Montaigne, le Plaza Athénée est synonyme d'excellence et de raffinement. Nous offrons à nos clients une expérience unique et mémorable, ancrée dans l'élégance parisienne et le savoir-faire d'exception. En tant que Stagiaire en Finance, vous jouerez un rôle clé dans la gestion financière de notre établissement, en participant à l'analyse et au suivi des performances financières. Vous aurez l'opportunité de travailler avec une équipe d'experts et de vous familiariser avec les pratiques financières dans un environnement de luxe. En fonction de vos compétences et de nos disponibilités, vous serez soit sur un stage en Cost Control soit sur un stage aux Recettes. Votre carrière nous importe. En rejoignant notre équipe financière, vous bénéficierez d'une expérience enrichissante, en apprenant aux côtés des meilleurs professionnels du secteur. Grâce à notre académie de formation et au soutien de vos collègues, vous atteindrez les plus hauts standards de professionnalisme et de compétence, vous préparant ainsi à exceller dans votre domaine. Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert en Finance: Si vous êtes au : Stage Cost Control : • Vous êtes en charge du rapprochement et de la saisie des factures de denrées périssables et des produits stockés. • Vous êtes responsable de l'élaboration de fiches techniques. • Vous êtes responsable de la préparation du ratio nourriture bi-hebdomadaire. • Vous participez et vérifiez les inventaires. • Vous élaborerez le Menu Engineering. • Vous participerez au Clôtures fin de mois. • Vous êtes responsable des études diverses sur les dépenses restauration. • Vous êtes en charge des spots checks terrain et stocks centraux. • Vous aidez à la comptabilité fournisseurs. Si vous êtes au : Stage Recette : Recette (Missions principales) : • Vérifier le revenu des différents points de vente • Assurer de la concordance entre les rapports des différents centres de revenu • Etablir le rapport journalier des statistiques de vente • Assurer de l'exactitude des statistiques : nuitées, segment de marché, couverts, etc... • Saisir le journal des ventes en comptabilité générale • Etablir le rapport journalier des offerts restauration • Vérifier le rapport de caisse du caissier général • Editer le rapport et s'assurer de la validation des voids • Traiter les demandes de duplicata de factures F&B pour les clients Débiteurs (Missions ponctuelles) : • Effectuer le traitement des journées city ledger. • Effectuer le contrôle et le règlement des commissions agences. • Contrôler et procéder à l'envoi immédiat des factures dans un délai de 48h, banquets-groupes : 5 jour. • Traiter les demandes de duplicata de factures Hébergement pour les clients. Nos valeurs, telles que la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité, guident chacune de nos actions au quotidien. En tant que Stagiaire en Finance, vous aurez l'opportunité d'incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.