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Chef / Cheffe de partie

L'ARNSBOURG·BAERENTHALSur siteCDI

Salaire non indiqué

Résumé Vox

Rôle principal: Préparer, coordonner et gérer de manière autonome les opérations de sa partie selon les normes techniques et esthétiques.
Exigences clés: Sous la direction du chef de cuisine, assurer la conformité des mets avec les fiches techniques et respecter les normes HACCP.
Conditions et avantages: Horaires en continu, 42h par semaine, 6 semaines de congés annuels, permis et moyen de locomotion nécessaires.

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Description du poste

Restaurant 1* au Guide Michelin, membre des Etoiles d'Alsace Relais Châteaux recherche chef de partie pour poste à pourvoir de suite. Vous êtes sous la direction de chef de cuisine, vous vous assurerez de l'adéquation entre les mets que vous préparerez et les fiches techniques. Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie nécessaire à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Vous travaillerez dans le respect des normes HACCP Horaires en continu, 42h semaine (repos lundi et mardi toute la journée + mercredi matin). 6 semaines de congés par an. Permis et moyen de locomotion nécessaires car non desservi.