CHEF D'ATELIER ABATTOIR (H/F)

- Encadrer et animer une équipe d'opérateurs (organisation du travail, planning, formation) - Superviser les opérations d'abattage et de première transformation dans le respect du bien-être animal - Participer aux opérations de production si nécessaire - Suivi de la cadence (env. 1000 canards à l'heure) - Optimiser les rendements et la productivité de l'atelier - Assurer le suivi des indicateurs de production et proposer des axes d'amélioration - Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP) - Garantir la qualité des matières premières destinées à la fabrication du foie gras et des plats cuisinés - Assurer la maintenance de 1er niveau des machines - Collaborer avec les services qualité, maintenance et logistique Autres informations : - Horaires : Amplitude 05h-17h du lundi au jeudi - Durée hebdomadaire : 40h - Possibilité de pérennisation du poste - Périodes fermeture entreprise : 2 semaines en août et 1 semaine en décembre Description de l'entreprise L'entreprise est spécialisée dans la production et la vente de foie gras et de plats cuisinés. - Formation en agroalimentaire, production animale ou équivalent - Une première expérience en abattoir ou en industrie agroalimentaire est un réel plus - Expérience en management d'équipe - Bonne connaissance des normes sanitaires et réglementaires (HACCP, traçabilité, bien-être animal) - Rigueur, sens de l'organisation et capacité à prendre des décisions - Sensibilité aux produits du terroir et à la qualité gastronomique