Chef de cuisine (H/F)

Le Cabinet Conseil Recrutement Manpower recherche pour l'un de ses clients, établissement hôtelier et gastronomique haut de gamme situé en Drôme Provençale, un Chef de Cuisine H/F en CDI. Au sein d'un bistrot bistronomique reconnu pour la qualité de ses produits et son exigence culinaire, vous prenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine et pilotez l'activité au quotidien. ? Accompagné(e) par le Chef-Directeur, vous évoluez dans un environnement privilégiant les produits de saison, les producteurs locaux et une cuisine authentique mettant le produit au cœur de chaque assiette. ?Vos missions 1 - Production culinaire - Garantir la qualité et la régularité des réalisations culinaires - Veiller à la parfaite maîtrise des cuissons, dressages et délais d'exécution - Appliquer et faire respecter les fiches techniques et standards établis - Participer à l'évolution de la carte en proposant de nouvelles créations 2 - Organisation et gestion de la cuisine - Planifier et organiser la production - Répartir les tâches et adapter les ressources aux volumes d'activité - Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les relations fournisseurs - Suivre les coûts matières et la réduction du gaspillage alimentaire. 3 - Management - Animer, accompagner et faire progresser votre brigade - Transmettre les bonnes pratiques et développer les compétences de chacun - Instaurer un climat alliant exigence, bienveillance et esprit d'équipe 4 - Qualité et sécurité - Garantir le respect des normes HACCP. - Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes Les attendus du poste : - Passionné(e) de cuisine, animé(e) par le goût du produit et du travail bien fait - Au moins 3 ans d'expérience en restauration bistronomique, gastronomique ou brasserie haut de gamme - Une excellente maîtrise des techniques culinaires - Une première expérience en management ou d'une forte envie d'évoluer vers davantage de responsabilités - Une compétence en gestion des coûts, organisation de service et gestion des approvisionnements - Une sensibilité aux produits bruts, aux circuits courts et à une cuisine responsable Les conditions du poste : - CDI ? Statut Cadre. - Rémunération attractive entre 40 K€ et 55 K€ brut annuel selon profil. - Incluant une prime annuelle sur objectifs (environ équivalente à un 13è mois). - + Prime de coupure de 10 € brut par service concerné. - + Deux jours de repos consécutifs. ?Vous souhaitez franchir un cap dans votre carrière et prendre les rènes d'une cuisine ? ?Alors envoyez-nous votre candidature en postulant à l'annonce ! Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap