Chef de partie cuisine (H/F)

L'hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F). Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge : • De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques • De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks • De participer aux inventaires • De participer aux différentes réunions de service • De participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte • De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter • De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine • D'assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine • De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire Possibilité de logement. Vos atouts pour cette opportunité : • Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente • Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement • Un sens poussé du détail et de la qualité • Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer • Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement … … où la cohésion, tant dans les défis sportifs que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN, … où la RSE est au cœur de nos préoccupations, … où le développement de nos collaborateurs est essentiel. Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur ***