Chef de partie (H/F)

• Assurer la préparation, la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service. • Réaliser les préparations culinaires et assurer l'envoi des plats dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement. • Garantir une présentation soignée et une régularité des assiettes tout au long du service. • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. • Gérer les stocks de votre partie, anticiper les besoins et participer aux commandes ainsi qu'au contrôle des marchandises. • Assurer l'entretien et la propreté de votre poste de travail et du matériel de cuisine. • Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, le Sous-Chef et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide. • Participer à l'élaboration de nouvelles préparations et être force de proposition pour contribuer à l'évolution de la carte. • Encadrer et accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences. • Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en maintenant un haut niveau d'exigence, de rigueur et d'esprit d'équipe. • Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Partie, acquise au sein d'un établissement traditionnel, gastronomique ou haut de gamme. • Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et êtes capable de gérer votre poste en toute autonomie, dans le respect des standards de qualité. • Organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se), vous savez évoluer efficacement dans un environnement exigeant et maintenir un haut niveau de performance pendant les services. • Fiable, professionnel(le) et investi(e), vous faites preuve de stabilité et d'un réel sens des responsabilités. • Vous appréciez le travail en équipe, respectez les consignes et entretenez une relation de confiance avec votre hiérarchie. • Vous êtes à l'aise dans un environnement où l'exigence est élevée et considérez les retours comme un levier de progression. • Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez rejoindre une brigade où la qualité des produits, la précision des gestes et l'excellence des assiettes sont des priorités au quotidien.