Cuisinier de collectivité H/F

vous intervenez comme référent opérationnel en cuisine et assurez la bonne organisation de la production. n- Vous participez aux préparations dans le respect des volumes de productionn- Réaliser la production des préparations chaudes dans le respect des normes HACCPn- Appliquer les directives et consignes de fonctionnement et d'organisation de la zone de production chaude,n- Assurer la confection des repas et des plats, à l'aide de fiches techniques et selon le régime alimentaire des résidentsn- Participer au suivi de la traçabilité et au respect des règles sanitaires. Formation en cuisine ou expérience significative en restauration collective avec volume de production important. Expérience en gestion d'équipe et organisation de production. Sens de l'organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités. Goût pour le travail d'équipe. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.