Cuisinier traiteur (H/F)

PAMIR MARKET est une entreprise spécialisée dans la boucherie, la rôtisserie, l'épicerie et la préparation de plats traiteur à base de viande. Dans le cadre du développement de notre activité traiteur, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) traiteur passionné(e) et expérimenté(e). Vos missions : - Découpe et préparation des viandes avant cuisson - Préparation des marinades et assaisonnements - Cuisson des viandes à la broche et à la rôtisserie - Préparation des sauces et accompagnements - Préparation et cuisson des plats orientaux et maghrébins (couscous, riz, pâtes, rôtisserie....) - Élaboration et mise en valeur du buffet de plats cuisinés - Préparation artisanale de produits à base de viande et d'abats - Gestion des stocks et des approvisionnements en lien avec la boucherie - Contrôle des dates de péremption et traçabilité des produits - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)