Demi-Chef de partie cuisine (H/F)

L'hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Demi-chef de partie cuisine (H/F). Vous travaillez en binôme avec le Chef de partie cuisine et serez en charge : • De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques. • De travailler à l'élaboration des préparations : sélection et dosage des ingrédients pour la confection des plats • De vérifier proportions, température et temps de cuisson ou de refroidissement; • De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks, • De participer aux inventaires, • D'organiser et contrôler le travail des commis de cuisine, apprentis et employés polyvalents. Assurer la transmission des savoirs et savoir-faire. • De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire Vos atouts pour cette opportunité : • Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente • Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement • Un sens poussé du détail et de la qualité • Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement … … où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN, … où la RSE est au cœur de nos préoccupations, … où le développement de nos collaborateurs est essentiel. Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur ***