Maître d'Hôtel (H/F)

Restaurant à Eze recherche maitre d'hôtel(H/F). Vous travaillerez en horaires continues. Parking personnel , véhicule préférable et souhaitable Objectif principal du poste : Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Le Maitre d'Hôtel doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Missions générales du poste: Coordination et contrôle - Animation du briefing d'avant service et passation des consignes - Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service - Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle - Prise des réservations et préparation du plan de salle - Régulation des flux avec la cuisine - Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible - Supervision des activités de préparation du service - Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service - Contrôle de la tenue du personnel ( uniforme, coiffure) Commercialisation et relation clientèle - Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement - Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client - Premier accueil du client à son arrivée - Présentation des notes et encaissement - Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur - Prise de congé de la clientèle - Promotion commerciale de certains produits et vente - Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle - Suivi du déroulement du service Management - Coordination du travail de l'équipe - Information, formation et évaluation du personnel - Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques