Responsable boulangerie viennoiserie (H/F)

BA Consulting RH accompagne sur l'île de La Réunion, dans le cadre du recrutement de son futur Responsable Boulangerie-Viennoiserie H/F. Le rayon boulangerie-viennoiserie nécessite une personne fiable, structurée, opérationnelle et capable de reprendre le pilotage d'une équipe terrain. Vous rejoignez un magasin commerçant, en progression, où la qualité produit, l'organisation, la présence terrain et l'implication sont essentielles. En tant que Responsable Boulangerie-Viennoiserie, vous aurez pour principales responsabilités : piloter la production quotidienne ; organiser la fabrication boulangerie et viennoiserie ; garantir la qualité des produits proposés ; superviser la mise en rayon ; manager une équipe de plus d'une dizaine de personnes ; organiser les plannings et les priorités opérationnelles ; veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité ; suivre les stocks, les pertes, les marges et la démarque ; assurer la bonne tenue commerciale du rayon ; accompagner les équipes sur le terrain ; contribuer au développement du rayon. Profil recherché : Vous êtes titulaire au minimum d'un CAP Boulanger, impératif pour ce poste. Vous disposez d'une expérience confirmée en boulangerie, acquise en grande distribution ou dans un environnement de production structuré. Vous savez organiser une production, gérer une équipe, anticiper les volumes et maintenir un bon niveau de qualité. Vous êtes reconnu pour : votre rigueur ; votre sens de l'organisation ; votre exemplarité ; votre capacité à manager une équipe ; votre maîtrise de la fabrication ; votre sens du produit ; votre fiabilité ; votre implication terrain. Une expérience en grande distribution est fortement appréciée, mais le plus important reste votre capacité à prendre en main une équipe, structurer le rayon et garantir une production de qualité. Le poste est ouvert aux profils basés à La Réunion comme aux profils métropolitains ayant un projet de mobilité sérieux et durable. La motivation pour La Réunion doit s'inscrire dans un projet stable : le magasin recherche un professionnel qui souhaite s'investir dans un vrai poste terrain, et pas uniquement changer d'environnement. Ce que le poste vous offre : Un poste prioritaire au sein d'un magasin dynamique. Une équipe à encadrer et structurer. Un rayon à piloter avec autonomie. Une direction terrain, directe et impliquée. Un environnement commerçant, exigeant et concret. Un projet professionnel durable à La Réunion. Processus de recrutement : Le recrutement est confidentiel et piloté par BA Consulting RH. Après un premier échange cabinet, les profils retenus seront présentés au client avec une synthèse détaillée. Les entretiens avec la direction pourront être organisés en visioconférence, ou en présentiel si le profil est déjà présent sur l'île.