Responsable de production en boulangerie

Au sein d'une équipe d'une quinzaine de personnes et sous la supervision du responsable du point de vente, vous serez en charge de la production des produits boulangers. Ainsi vos missions seront les suivantes: • sélectionner les matières premières et garantir leur qualité ; • suivre les étapes de préparation du pain ; • manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation) ; • effectuer le suivi du stock • anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production ; • participer à la mise en vitrine des produits finaux et à l'étiquetage ; • diversifier l'offre selon les tendances du marché Conditions de travail: -Contrat en CDI 40h -Salaire de 3400€ à 3600€ brut *13+primes -horaires principalement de nuit et du matin Titulaire d'un CAP boulanger, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 5 ans soit en maison artisanale (à fort volume) soit en GMS soit dans un contexte industriel. Au delà de l'expérience, nous recherchons avant tout une personne passionnée et amoureuse de son métier. Ainsi, si vous souhaitez apprendre et évoluer au sein d'une structure à fort potentiel et en plein développement, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature, elle sera étudiée avec la plus grande attention.